2024/25产季（2024年2月-2025年2月），新西兰车厘子出口量突破5070吨，比上一季增加33%。这是新西兰车厘子有史以来创下的出口量最高记录，远超2017/18产季的4020吨。 

车厘子为新西兰带来1.24亿新元（约5.11亿元人民币）出口额，同样创下历史最高记录，同时这也是新西兰车厘子出口首次突破1亿新元。目前新西兰车厘子的出口量几乎是20年前的6倍，出口额几乎增长了12倍。 

尽管车厘子产量激增，但新西兰车厘子的价格仍然维持高位。过去20年来，新西兰车厘子的出口价格翻了一倍多，从2005年的11.92新元/公斤增加到2025年的24.44新元/公斤（100.75元/公斤）。

对比上一个产季，尽管新西兰车厘子出口量增加了33%，价格却略有上涨，表明主要市场对新西兰车厘子的需求水平很高。由于扩大车厘子种植规模需要较长的时间周期，短期内新西兰车厘子出口量更多地受供应而非需求驱动。

从出口目的地来看，亚洲仍然是新西兰车厘子的头号市场，占到出口总量的95.7%，而中国市场占比则高达67.8%。2024/25产季，新西兰共计向台湾地区出口车厘子2,342,934kg，占出口总量的46.1%；向中国大陆出口759,163kg，占比14.9%；向香港出口344,836kg，占比6.8%。

同期新西兰车厘子对美国的出口量为143,657kg，占比2.8%，高于上一季的1.7%。美国市场变化无常且充满挑战，尽管本季对美出口有所增长，但是仍低于前几个产季表现。

中东地区的市场占比虽然不高，但是增长强劲。其中阿联酋进口量60,712kg，占比1.2%，出口量是上一季的三倍多。沙特阿拉伯进口量25,565kg，虽然占比只有0.5%，但是上一季沙特阿拉伯进口量为零，此前进口量最大的一次是2022/23产季的2500kg。

根据嘉吉公司的一份报告，美国人摄入的蛋白质比以往任何时候都多。该公司的2025年蛋白质概况显示，2024年，61%的美国消费者增加了蛋白质摄入量，而2019年这一比例为48%。 

嘉吉公司的第三个年度蛋白质趋势报告是由该公司的北美食品业务营销和见解团队编写的，提供了一个全面的蛋白质消费趋势。

今年的报告发现，牛肉、鸡肉和鸡蛋等动物蛋白是大多数消费者首选的蛋白质来源，因为它们的味道、营养和多功能性。平均而言，四分之三的人会在晚餐中加入动物蛋白，74%的人表示肉类是他们饮食的重要组成部分。

嘉吉北美食品业务集团总裁Gonzalo Petschen表示：“消费者对蛋白质的看法和参与方式正在发生变化，这为整个食品行业带来了新的机遇。”“无论是开发高蛋白零食，提供方便的膳食解决方案，还是利用社交媒体驱动的食品趋势，我们的目标都是帮助我们的客户在满足消费者需求的同时保持领先地位。”

社交媒体是推动该行业变革的一个因素。在网红的影响下，消费者对食品实验越来越感兴趣，从餐饮连锁店的秘密菜单到像流行的“食肉饮食”这样的高蛋白饮食。嘉吉公司发现，超过一半的消费者正在尝试在社交媒体上看到的新食品。

与此同时，GLP-1的使用者正在改变食物的份量，转而吃更少的高蛋白食物，这样就不会产生过多的热量。

嘉吉（Cargill）营销总监格伦登•泰勒（Glendon Taylor）表示：“通过监测社交媒体平台，保持领先于新兴趋势，品牌可以迅速适应这些趋势，并将这些趋势融入到自己的产品中，从而吸引有潮流意识的消费者。”

通货膨胀正在重塑消费者对价值的定义。随着食品成本的上涨，美国人在不牺牲口味的前提下，优先考虑价格承受能力。他们购买更多优质肉块，以便在家重现餐厅式的体验。当他们外出就餐时，他们会寻找他们无法或不想在家制作的独特菜单项目。

嘉吉的报告指出，人们正在从牛排等高档肉类转向更实惠的选择，如碎肉和鸡肉。牛肉占所有鲜肉销售额的 57.4%。然而，43%的消费者已经转向了鸡肉等成本较低的蛋白质肉类。

尽管一些美国人正在批量购买和冷冻食物以控制成本，但 30% 的人更喜欢小包装。当嘉吉公司询问牛肉消费者零售商如何更好地满足他们的需求时，提供更小的 1-2 人份包装位列前 20%，而提供更大包装位列前 15%。 

阿根廷自主暂停注册编号为2025的冷冻牛肉企业输华，暂停接受该企业自2025年3月6日（含）起启运的产品进口申报。

恢复阿根廷禽肉产品对华出口，接受阿根廷在华注册禽肉企业自2025年3月17日（含）起生产的禽肉产品进口申报。

根据中国海关总署要求，自2025年1月10日起，所有泰国输华榴莲必须附带BY2和镉的检测报告，且入境口岸需进行100%查验，检测期间货物不得提离。这一政策直接导致出口流程延长至7天以上，而榴莲作为易腐水果，在运输和等待检测过程中极易过熟甚至腐烂。 

2025年1-2月，中国榴莲进口量同比腰斩至2.3万吨，较2024年同期减少56.7%，回到了2021年的水平。进口金额为8.7亿，下降幅度也达到57.3%。

据统计，仅2025年1月至2月，已有超过100个集装箱的泰国榴莲因未通过检测被退回或销毁，总损失达1200万泰铢（约合人民币240万元）。泰国榴莲协会指出，若无法缩短检测周期，未来经济损失可能进一步扩大。  

检测新规不仅推高了出口成本，还引发连锁反应。一方面，泰国仅有6家实验室获得中国认证，检测能力有限，导致报告出具时间延长；另一方面，集装箱周转率下降加剧了物流压力。

据泰媒报道，泰国榴莲产季即将来临，预计5月份大规模上市。根据泰国农业合作部预测，今年榴莲产量将同比增长37%，达到176万吨。但尖竹汶府的榴莲经营者因担心货物滞留，不得不暂停部分订单，而果农则面临榴莲成熟后无法及时售出的风险。

泰国政府虽采取多项措施试图缓解危机，如增加认证实验室数量、暂停26家违规出口商资质，并制定“四不”品控措施（不熟软、不生虫、不假冒、不含禁用物质），抽检合格率提升至98%。目前全国17家认证实验室（单实验室日检测超2000样本，覆盖尖竹汶府等主产区）保障出口效率，但部门间协作问题突出。  

泰国商务部与农业部未能有效协调，榴莲协会等关键利益方甚至被排除在政策讨论之外。此外，泰国试图将镉污染归咎于“运输过程风险”，但中方对此并未松口，导致商务部长Pichai Naripthaphan承诺的“放宽检测”至今未能实现。

于是泰商业部正积极拓展美国、欧盟、印度等新兴市场，计划出口水果不少于95万吨，预计总价值超过100亿泰铢。此外，2025年4月初，印度总理将访问泰国，双方将就泰国水果出口展开进一步磋商，以推动泰国榴莲进入印度市场。

反观越南榴莲，检测能力不足引发了更大的信任危机，中国对越南榴莲进口量从2024年同期的1.87万吨暴跌至2025年1-2月的8501吨。1月7263.1吨（-67.5%），2月进一步萎缩至1238.3吨（-88.1%），市场份额从62%骤降至11%。越南农业部门对中国检测标准调整反应迟缓，全国仅9家中国认证检测机构，无法满足出口需求，导致清关延误。部分企业被迫将榴莲低价转售国内市场，地头价同比下跌超50%，甚至出现采购商违约弃货现象。

3月底，乌拉圭活牛现货市场交易有所活跃，但屠宰企业并未认可新的价格上涨行情。当前价格似乎已触及天花板。

市场供应量有所增加，尽管下一配额窗口即将开启，但大量待出栏的活牛将为屠宰企业提供更多操作空间，以遏制3月份市场出现的加速上涨势头。

间歇性降水足以保证牧场草料供应充足，肉牛育肥增重成本仍然较低。

优质阉公牛成交价最高达4.65美元/公斤；而胴体饱满的特级重型母牛价格则触及4.40美元/公斤。

根据活牛寄售人协会（ACG）最新报价参考数据，上周交易均价呈现小幅上涨：阉公牛连续七周上涨2美分至4.54美元/公斤，母牛从4.24美元升至4.27美元，小母牛微调1美分至4.38美元/公斤。

国际牛肉市场保持坚挺，"但中国市场略显波动"，某肉类加工企业人士评论称。他认为尽管海外牛肉价格表现良好，仍不足以支撑当前育肥牛的价格水平。要知道，自2月中旬起，乌拉圭牛价一直运行在过去牛价最高值的上方。

根据乌拉圭国家肉类协会（INAC）周一公布的数据，截至29日的一周，全国牛屠宰量达到47,150头，创下六周以来的最高纪录。这一数字显著高于2023年和2024年同期水平——去年此时正值复活节旅游假期。

截至3月29日统计，本月累计屠宰量达177,810头，与去年同期基本持平，同比微增0.7%。其中呈现结构性变化：

母牛屠宰量同比减少12.6%，较2024年减少约9,000头

小母牛屠宰量激增31%，从20,450头跃升至26,815头

阉公牛屠宰量增长4.4%，由83,454头增至87,111头

截至3月29日，今年全国累计屠宰量达586,641头，较去年同期增长2.1%，较2023年同期增幅达7.6%。