近期，阿根廷国家渔业开发研究所（INIDEP）发布了最新技术报告（06/25号），显示本季的鱿鱼资源比2024年更加丰富，截至第7周的上岸量同比增长13%。 与此同时，阿根廷渔业和冷冻船东商会（CAPECA）发布的报告显示，1月鱿鱼出口额增长9%，对中国的出口增长了205%。根据阿根廷国家渔业开发研究所（INIDEP）发布的最新技术报告，本季的鱿鱼资源比2024年更加丰富，捕捞量同比增长13%。截至第7周（2月17日），72艘鱿钓船共捕获 48,178吨鱿鱼，平均每天捕捞27吨。相比2024年同期，卸货量增长了13%。截至技术报告撰写时，这72艘渔船已完成或正在进行120趟航次，总捕鱼天数达1756天。此外，拖网渔船共捕获7589吨鱿鱼。INIDEP由Marcela Ivanovic领导的研究团队，分析了阿根廷鱿钓船队的捕捞量、作业时间、生物样本数据以及作业范围的相关数据，并估算了在阿根廷专属经济区（ZEE）外以及与英国存在争议的专属经济区作业的渔船数量。研究人员估计，在阿根廷ZEE南部管理单元附近海域，第1周至第6周期间有多达300艘渔船在作业，主要集中在4560矩形区域。从捕捞季第5周起，在与英国有争议的专属经济区内也出现了作业船只，主要集中在4961区域。到第6周，该区域的渔船数量已增至76艘。值得一提的是，今年的捕捞季从1月2日提前开启，首周（至1月7日）南纬49°S以南区域提前开放，渔船在4966矩形区域共捕获780吨鱿鱼，日均15吨。捕捞季全面开放后，渔业活动主要集中在南纬45°至 48°、西经 62°以西的中部大陆架海域，并逐步向西南方向移动。在这一海域，共捕获超过35,000吨鱿鱼，该区域作业的68艘渔船的日均捕捞量提升至28吨。其中总渔获的50%来自4662矩形区域（共计17,597 吨，日均29吨）。2月前半个月，67艘渔船在该区域捕获鱿鱼11,815吨，日均27吨。4663、4664 和 4764区域的渔获量共7217吨，日均捕捞量27吨；有24 艘渔船在更北边的4463、4563、4464 和4564海域作业，捕获了3352吨鱿鱼，日均捕捞量25吨。研究人员分析了11次航行中收集的123份样本（共18,081只鱿鱼），结果显示——1-2月在49°S以北的中部大陆架海域捕获的鱿鱼提现较小，平均长度214毫米，平均重量197克，已进入成熟和繁殖阶段。因此，研究人员将其归类为夏季产卵群体。研究人员补充道：“第7周的平均单位捕捞量（CPUE）下降至12吨/天，这一数据来源于报告撰写时的统计。当周共有19艘渔船在风暴过后重新投入捕捞作业。

据行业消息透露，中国罗非鱼出口商预计在 2025 年面临严峻挑战。美国总统特朗普近期实施的关税政策，对中国罗非鱼出口美国市场造成了重大冲击，导致国内罗非鱼收购价格下滑。美国海关和边境保护局（CBP）自2025 年 2 月 4 日起，对中国商品加征 10% 的关税，这使得中国罗非鱼产品的总税率升至 35%。随后，特朗普于 2 月 27 日宣布，从 3 月 4 日起，将对中国商品再加征 10% 的关税，届时中国罗非鱼产品的进口关税税率将高达 45%。这一关税政策的变化对中国罗非鱼出口行业产生了直接影响。一位广东的罗非鱼出口商表示，工厂在 2 月中旬复工后，仍在采购罗非鱼原材料，但由于产品在美国市场价格上涨，许多老客户已经流失，今年将是艰难的一年。在特朗普 1 月 20 日就职前，中国出口商加紧向美国发货。2024 年 12 月，美国进口了 1.6 万吨中国冷冻全鱼和鱼片，这一数字成为有记录以来的第二高月度进口量，仅次于 2023 年 1 月的 1.68 万吨。根据中国海关数据，2024 年中国出口到美国的罗非鱼总量达到 12.3 万吨，平均出口价格也上涨至 3384 美元/吨。除美国市场外，墨西哥是中国第二大罗非鱼市场。2024 年，中国向墨西哥出口了 10.4 万吨罗非鱼，价格为3480 美元/吨；以色列则是第三大市场，出口量为 2.94 万吨，价格为 3674 美元/吨。然而，一位海南的高管表示，行业内对美国市场前景非常悲观，未来充满不确定性。3 月 16 日至 18 日在马萨诸塞州波士顿举行的北美海鲜博览会，将成为观察市场对关税变化反应的重要窗口。海南的高管表示，他们将前往波士顿与美国客户会面，以了解未来市场的走向。2024 年，中国罗非鱼的出口量达到 33.6 万吨，平均价格为 3339 美元/吨，较 2023 年的 29.7 万吨有所回升，但仍低于 2021 年的 40.7 万吨。目前，中国罗非鱼的收购价格已大幅下降，较大规格（500 - 800 克）的罗非鱼价格同比下跌两位数，较小规格（300 - 500 克）的价格跌幅更大。在新的关税结构下，出口商的利润空间受到严重挤压。

近日，SeafoodMedia 消息显示，2024年中国从俄罗斯进口的活蟹、鲜蟹和冻蟹总额飙升至11.4亿美元，较2023 年劲增16.7%。其中，俄罗斯堪察加蟹在中国消费者群体中人气高涨。截至2024年底，仅经上海港口进口的活堪察加蟹就达863.42 吨。跨境物流与运输效率的显著提升，有力推动俄罗斯帝王蟹融入中国消费者日常生活。如今，北京、上海、杭州等城市的大型超市及网店，均能轻松购得新鲜的俄罗斯帝王蟹。全俄渔业企业家协会（VARPE）透露，俄罗斯正积极开拓中国鲜活蟹市场，与酒店、餐厅和咖啡馆（HoReCa）供应商紧密建立联系，并大力推广基于水族箱的消费标准。这种消费模式在日本和韩国烹饪传统中较为常见，对中国市场而言却颇为新颖。在进口品类结构上，活蟹在中国从俄罗斯进口的蟹类总量中占比超 80%，按价值计算更是高达90%以上。数据显示，2024年中国从俄罗斯进口的甲壳类水产品（涵盖蟹和虾）总额达13亿美元，较2023年增长7%。在向中国出口甲壳类水产品的国家中，俄罗斯位居第二，仅次于厄瓜多尔（31亿美元），领先于加拿大（9.7亿美元）。此外，俄罗斯联邦农产品出口促进中心 (Agroexport) 作出预测，到2030年，俄罗斯对亚洲国家的蟹类出口潜力有望攀升至23亿美元，展现出极为广阔的市场前景。

近日，据 Union Forsea Corp. 数据显示，在 2025 年 1 月，韩国先从中国进口海产品总量为 22,214 吨，与 2024 年同期的 26,646 吨相比，大幅减少了 17%，占韩国海产品总进口量 75,350 吨的 29%。从具体品类来看，冷冻鳕鱼进口量为 4,906 吨，较去年同期的 6,488 吨减少了 24%；冷冻大黄盖鲽进口量达 2,054 吨，相比 2024 年的 2,219 吨减少了 7%；活贝类进口量为 2,043 吨，较去年的 2,179 吨也减少了 6%。不过，冷冻切块梭子蟹进口量从去年的 1,174 吨增加到 1,426 吨，增长了 21%。在进口额方面，截至 2025 年 1 月，韩国自中国进口海产品的总价值为 7,350 万美元，较 2024 年同期的 8,861 万美元减少 17%。进口平均价格为 3.31 美元/ 公斤，较去年的 3.33 美元 / 公斤下降了 1%。

近日，中国虾进口商预测，未来几周虾价将进一步下跌，预计农历新年后的低迷期，市场将在 3 月达到今年以来的最低点。厄瓜多尔对中国的虾成本加运费价格大幅下滑，截至 2 月 25 日，30/40 规格半冻虾价格降至 4.65 - 4.75 美元/公斤，低于 1 月 23 日的 4.85 - 4.95 美元 / 公斤。国内市场同样不容乐观，一家主要包装商的 1.5 公斤 30/40 规格盐水冻虾六箱装价格，过去一个月下跌 10%，从 1 月 23 日的 410 元人民币降至 2 月 21 日的 370 元人民币（51.64 美元） 。北京一位进口商表示，厄瓜多尔虾价最低点将在 3 月出现，建议不要急于下大订单，最好等价格再降时补货以降低平均成本。短期内，因 4 月 4 - 6 日清明节前无假期，消费增加的场合少，不过这个三天假期标志着需求改善的下一个重大机会。尽管市场疲软，但进口商也指出战略机会，应在价格低时囤货、高时卖出。不过，他也警告，未来几个月国内生产可能扰乱市场，中国国内 7 月开始的收成可能影响进口虾价格，6 月前过度囤货不明智，本地养殖虾对进口虾影响日益增大，今年或重演去年情况。目前的淡季为进口商提供了规划全年的机会。进口商认为，中国进口虾市场已进入缓慢增长甚至收缩期，每笔订单利润难保证，3 月、7 月和 11 月是抄底机会，抓住这几个大机会即可，小机会可放弃。

近期巴西活牛价格持续走低，2月肥公牛价格跌至312雷亚尔/阿罗巴，创下多月新低，这一颓势背后是多重复杂因素的叠加作用。 从市场基本面看，屠宰端与养殖端的博弈已进入白热化阶段。农业咨询机构Scot Consultoria数据显示，圣保罗州屠宰规模达到平均10个工作日水平，反映出活牛供应充足。但屠宰场在采购时却异常谨慎，即便活牛价格走低仍不愿进场，根源在于下游牛肉销售速度缓慢导致库存积压风险。供需失衡是价格承压的核心矛盾。应用经济学高级研究中心（Cepea）监测显示，2月雌性牛（尤其是母牛）供应量显著增加，屠宰场借此机会持续压低收购价，当月Cepea/Esalq活牛价格指数累计下跌4%。与此同时，圣保罗州牛胴体批发价格同步下挫2.9%，至21.79雷亚尔/公斤，显示出消费端需求疲软。这种"供应增、需求减"的剪刀差效应，使得养殖户陷入被动——急于抛售的心理反而加剧了价格下行。国际市场的波动更令巴西牛肉产业雪上加霜。Agrifatto报告指出，美国进口商近期采购意愿明显减弱，传统建仓期却出现谈判放缓，这与美国中部严寒天气抑制消费直接相关。更值得警惕的是，特朗普政府可能对巴西牛肉实施贸易报复的传闻持续发酵，尽管具体税率调整尚未落地，但市场已开始计价这一风险。若美国如期在3月4日对加拿大、墨西哥加征25%关税，将进一步压缩北美市场牛肉供应，理论上可能刺激巴西出口，但当前贸易政策的不确定性反而加剧了出口商的观望情绪。从产业链视角观察，价格传导机制正在失灵。虽然活牛价格持续下跌，但屠宰场并未将成本优势完全传递至终端市场。Cepea数据显示，2月巴西国内牛肉批发价格跌幅（2.9%）小于活牛价格跌幅（4%），反映出屠宰企业试图通过压缩利润空间来维持市场份额。这种策略在短期内或许能稳定销售，但长期来看可能削弱行业整体盈利能力，特别是当国际买家采购意愿下降时，巴西出口工厂面临"内外双重挤压"。值得注意的是，市场结构分化特征日益明显。Scot Consultoria监测的32个现货市场中，2月最后一周仅Pelotas（RS）地区价格微涨，其余市场普遍下跌或持稳，区域供需差异折射出物流效率与消费能力的空间错配。此外，"中国牛"价格走势与普通活牛出现背离，2月均价下跌2雷亚尔至315雷亚尔/阿罗巴，显示中国市场需求仍未完全复苏。这种结构性矛盾迫使养殖户调整出栏节奏，部分牧场主选择延长饲养周期以等待价格反弹，但此举可能加剧后期的集中出栏压力。展望后市，短期价格仍将受制于三大变量：一是狂欢节后屠宰场复工进度，节日期间交易停滞虽暂时稳住了月末价格，但节后供需博弈可能再度激化；二是美国贸易政策动向，若关税壁垒实质性落地，巴西出口商需加速开拓中东、东南亚等替代市场；三是国内通胀对消费力的侵蚀程度，圣保罗州作为消费风向标，其牛肉零售价格能否企稳将直接影响产业链信心。长期来看，随着牲畜周期进入去库存阶段，叠加巴西政府推动的出口退税等政策红利，价格有望在2025年下半年迎来修复窗口，但产业升级与市场多元化仍是破局关键。这场价格寒冬中，无论是养殖户延长出栏期的无奈，还是屠宰场控制采购量的谨慎，亦或是出口商面对国际市场的踌躇，都深刻揭示出全球牛肉产业链的脆弱性。当供需的天平摇摆不定时，唯有提升产品附加值和抗风险能力，才能在周期波动中把握主动权。

哥斯达黎加农业和畜牧业部（MAG）下属国家动物卫生局（SENASA）近日发布卫生警报，因哥斯达黎加GICO公司生产的牛肉中检测出大肠杆菌，可能对公共卫生构成威胁，要求其立即召回相关产品。哥斯达黎加《号外报》26日报道，国家动物卫生局安全总监奥利维特·克鲁兹（Olivet Cruz）表示，大肠杆菌通常存在于动物的消化道中，但在肉类产品中不应出现。在肉类加工过程中，企业和国家动物卫生局都会采取多种措施以防止细菌污染。然而，一旦检测到细菌，就可能对公共卫生构成重大威胁，因此必须立即召回相关产品。此次召回的产品为生鲜和冷冻肉类，涉及多个品牌和规格，具体如下：2公斤装冷冻优质牛肉，脂肪含量5%（品牌：Jico，第40批次）；250克装冷冻碎牛肉，脂肪含量30%（品牌：La Granja，第42批次）；250克装新鲜碎牛肉，脂肪含量30%（品牌：La Granja，第41批次）；750克至1公斤装特制鲜牛排（品牌：Ferro，第43批次）。国家动物卫生局建议已购买上述产品的消费者立即停止食用，并拨打热线电话退货。对于曾食用这些产品并出现腹泻、呕吐等症状的消费者，当局建议尽快就医。根据哥斯达黎加《号外报》的报道，哥斯达黎加畜牧业促进会的数据显示，最近五年来该国对华牛肉出口增长了257%，年均增长40%，2019年1月，中国已取代美国成为哥牛肉出口最大买家，预计今年全年对华出口牛肉将超800万公斤，约合3千万美元‌。

2025年中央一号文件指出,“做好生猪产能监测和调控，促进平稳发展。”“严格生猪屠宰检疫执法监管，强化重大动物疫病和重点人畜共患病防控。”随着生猪产能调控措施的落实落地，2024年我国猪肉产量为5706万吨，比上一年减少88万吨，同比下降1.5%。从2024年第2季度开始我国猪肉价格逐步回升，下半年生猪养殖整体回归盈利状态，走出了持续亏损的困境。农业农村部农村经济研究中心市场与贸易研究室助理研究员聂赟彬说，为进一步促进生猪产业平稳发展，文件以更多的篇幅、更大的力度、更实的举措优化生猪产能、做好疫病防控，让人民群众能够吃到安全、放心的猪肉产品。2024年初，农业农村部印发《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，全国能繁母猪正常保有量目标从4,100万头调整为3,900万头。截至2024年12月末，全国能繁母猪存栏量4,078万头，能繁母猪存栏量处于正常保有量区间。在盯住能繁母猪保有量这个产能“总开关”下，2024年生猪出栏70,256万头，比2023年减少2,406万头，同比下降3.3%；年末全国生猪存栏42,743万头，比2023年末减少679万头，同比下降1.6%，生猪产能调控取得了良好效果。文件在原有“调控”的基础上，强调“监测与调控”协同发力。聂赟彬说，监测和调控都是优化生猪产能机制的重要举措。监测是调控的基础，产能监测为产能调控提供了数据支持，更加准确了解生猪市场供需情况。调控是监测的目的，产能监测的最终目的是为更好优化生猪产能提供科学依据，实现产能的合理调控。因此，相关部门要建立健全生猪市场监测预警体系，全面系统掌握生猪市场动态，及时向社会发布生猪生产、市场价格、发展形势等关键信息，引导养殖场户及时调整养殖规模和出栏节奏，推动供需更好匹配。与往年相比，文件首次提及“严格生猪屠宰检疫执法监管”。近年来，随着生猪产业升级、产业链不断完善、各项措施有效落实，疫情风险得到很好的控制。但由于屠宰环节生猪来源复杂、运猪车辆易携带病毒等特点，加之部分屠宰厂（场）环境脏乱差、存在违法违规行为，使得屠宰环节疫病污染风险相对较高，很有可能导致疫情向其他环节扩散。聂赟彬说，文件加大对生猪屠宰检疫执法监管力度，是进一步保障猪肉质量安全、控制疫情传播扩散、促进生猪产业健康发展的重要举措。相关部门应高度重视生猪屠宰检疫执法监管工作，建立健全生猪屠宰检疫监管机制，明确屠宰厂（场）的主体责任，提高猪肉产品的安全性。