贯彻落实大农业观、大食物观，聚焦推动草食畜牧业提质节本增效、提档升级， 2025 年 4 月 1 日，全国畜牧总站在京组织召开南方省份草食畜牧业发展座谈会，专题研讨南方省份发展草食畜牧业有关问题，研究谋划下一步发展思路和重点任务。全国畜牧总站党委副书记、纪委书记李新一出席座谈会。座谈会上，安徽等南方 11 个省（区、市）农业农村部门相关负责同志围绕各自发展草食畜牧业的基础条件、发展现状、潜力优势以及存在的短板和需求等方面进行了深入交流和探讨。大家一致认为，草食畜牧业作为现代畜牧业的重要组成部分，对于推动农业现代化、满足市场多元化需求具有重要意义，南方省区应坚持因地制宜、综合施策、发展具有地域特色的草食畜牧业。会议指出，党中央、国务院高度重视奶牛肉牛产业发展， 2025 年中央一号文件专门作出部署，南方省区要积极谋划“十五五”草食畜牧业发展，通过草山草坡饲草结构优化改良，探索出一条草畜配套、可持续发展的草食畜牧业发展路径；集成推广一批种养结合的高效发展模式，延伸产业链条，加快推进草食畜牧业高质量发展。

羔羊价格有望在四个月内突破 10 纽元 / 公斤的预期，正在激发市场普遍乐观情绪，促使育肥场买家争相锁定货源。4 月 4 日菲爾丁市场的架子羔羊价格在市场信心与预期降雨共同推动下攀升，均价较 12 个月前暴涨 90%，买家已难觅单价低于 150 纽元 / 头的 30 公斤羔羊。这一强劲走势正逐渐传导至更广泛的架子羊市场。当前羔羊农场收购价自 1 月以来已上涨 0.4 纽元 / 公斤，得益于出口收益强劲、汇率利好及供应紧张——这在传统淡季尤为罕见。但在冬季实现 10 纽元 / 公斤的价位究竟有多大可行性？这一两位数价格的宏伟目标源自澳大利亚分析师 Simon Quilty 的预判。他认为澳州羔羊屠宰量将断崖式下跌， 2026 年可能跌破 2000 万头，并强调 " 澳大利亚对新西兰羊价具有重大影响力 "。因此其 10 纽元 / 公斤且明年继续看涨的预测，本质是基于澳洲供应紧缩而非消费需求。但供应紧张伴随价格过高的风险，可能导致消费者转向廉价蛋白或减少购买量，最终拖累出口价格。即便澳洲的供应预测也存在分歧：澳洲肉类及畜牧业协会（ MLA ）同样预计屠宰量下降，但认为直至 2027 年其出口量仍将增长，因出口优先于国内市场供应。本季新西兰羔羊出口表现亮眼主要依靠欧洲和英国需求支撑——这两个澳洲依赖度较低的市场。2 月包含超常比例冰鲜羊肉的出口均价飙升至 13.48 纽元 / 公斤，即便当前羔羊收购价刚超 8 纽元 / 公斤，加工商利润空间仍相当可观。尽管新西兰出口商对复活节后需求释放乐观信号，但产季结束前仍存变数。近期全球市场波动已现端倪，可能冲击现有格局。羊肉本就属高价蛋白，关键市场消费者的承受力不容忽视。最近两次接近 10 纽元 / 公斤的收购价出现在 2021 年 10 月初和 2022 年 9 月。当时以美元计的平均出口价格（剔除汇率影响）显著高于现水平，源于疫情复苏期的资金充裕环境。在那些价格峰值期，采购竞争激烈而加工商利润微薄，澳新总出口量低于近年水平，中国当时还是最大出口市场。但上次冲击 10 纽元的尝试未能持续，到 2023 年 1 月价格已迅速回落至 7 纽元。AgriHQ 分析显示，若价格从现在水平匀速上涨， 8 月达到 9.3-9.4 纽元 / 公斤是可实现的。去年 7-9 月出口市场曾实现 1 纽元 / 公斤涨幅，但那得益于低基数创造的调整空间。要重现这种涨幅更可能靠采购驱动而非市场拉动。新西兰牛羊肉协会数据显示，截至 9 月的待屠宰羔羊数量堪忧，产能收缩后或引发抢购潮。若当前利润空间得以维持，将为下半年预留缓冲余地，但这需与市场信号动态平衡。行业最应避免的，是一场缺乏坚实市场回报且不可持续的价格冲刺。

在唐纳德·特朗普推动关税升级的背景下，其政府农业部长布鲁克·罗林斯将矛头直指阿根廷牛肉进口。这位官员明确表示将优先保障本国生产，并宣称： " 不再进口阿根廷牛肉。"然而阿根廷畜牧业界对此轻描淡写，认为该主张 " 不代表实际情况 "，且缺乏技术或商业依据。业内人士指出，美国食品加工业尤其需要进口牛瘦肉部位，而阿根廷仅占其进口总量的 2% 至 3%。他们强调新增的 10% 关税可能在贸易链条中被稀释， " 若由多个环节分担则影响有限 "。罗林斯在接受福克斯新闻采访时称： " 选民选择这位颠覆性总统——就连摇摆州也支持他——就是要让美国优先，不是印度优先，不是中国优先，不再要阿根廷牛肉，不再要加拿大乳制品，而是美国第一。" 对此，畜牧市场分析师维克多·托内利淡化其言论影响，认为尽管实施限制将造成严重冲击，但实际发生的可能性很低。" 这更像是具有政治意图或媒体效应的声明，而非即将落地的政策。" 他解释道，美国既无经济理由也无商业动机停止进口阿根廷牛肉： " 首先他们存在需求，其次我们出口量本就有限，且已支付 36.4% 关税（基础税率 26.4% 加征 10% ），既非优惠准入也非市场封锁。" 目前阿根廷仅有两万吨免关税配额（澳大利亚则达 40 万吨），托内利指出即便配额内新增 10% 税率， " 整体格局变化不大 "。阿根廷年均对美出口约 4 万吨，仅占其总出口量 7%，对美国市场而言更只占其 160 万吨年进口量的 2%-3%。" 绝对微不足道。" 分析师强调，美国受干旱等因素影响需持续从南方共同市场进口牛肉， " 包括巴拉圭在内的供应不可或缺 "。托内利进一步说明，阿根廷输美牛肉（主要用于加工汉堡的加工用瘦肉）与中国市场并不构成直接竞争： " 无非是价高者得 "。他认为罗林斯的言论缺乏商业逻辑： " 难以想象会实质性落地，不必过度解读标题效应。" 阿根廷生产出口商协会（ APEA ）主席费尔南多·埃雷拉同样认为： " 美国存在牛肉贸易逆差，其产业模式本就依赖出口高附加值肉类同时进口廉价肉品，这种结构不会因某句话改变。" 关于关税影响，他指出最终将由出口商、进口商、分销链共同分担， " 若分散至各环节则冲击可控，不影响继续对美出口 "。肉类工业商业商会（ Ciccra ）主席米格尔·斯基亚里蒂质疑美国政府执行力： " 特朗普政府朝令夕改，官员们同样缺乏明确方向。" 他警告 10% 附加税将使配额外税率升至 36.4%，叠加 6.75% 国内出口关税后总负担超 42%， " 基本扼杀竞争力 "。最后他透露外交部已启动对 50 项产品的关税复审程序： " 正寻求平衡不对等贸易措施，目前宜静观其变。

今年巴西活牛出栏量预计将缩减的预期虽未在第一季度应验，但后期收缩几乎已成定局。具有出口资质的联邦检验认证（ SIF ）屠宰场在今年前三个月累计屠宰 705 万头肉牛，创下历史同期最高纪录。咨询机构 Agrifatto 分析指出，出口型屠宰场屠宰量增长主要源于雌性牛（母牛、小母牛）屠宰量上升——这是每年初因淘汰种畜群而出现的常态现象。3 月份雌性牛屠宰量达 106 万头，环比增长 3.55%，较 2024 年同期增长 13.3%，创下单月雌性牛屠宰量最高历史纪录。该月雌性牛占总屠宰量比例攀升至 45.6%，较上月提升 1.61 个百分点。" 鉴于行业历史规律，这一动向表明 2025 年 3 月可能已成为今年母牛淘汰高峰 "， Agrifatto 分析指出。历史数据表明每年头几个月雌性牛屠宰占比最高，随后逐月递减，通常在 9-10 月间降至年度低谷。公牛屠宰量下滑 同期公牛屠宰量录得 126 万头，环比下降 2.97%，较 2024 年同期减少 5.3%。2025 年 3 月巴西 SIF 屠宰场总屠宰量达 232 万头，基本与 2 月持平（微降 0.10% ），同比 2024 年 3 月增长 2.36%，创下历年 3 月份屠宰量最高纪录。

据巴西媒体报道，巴西农业与牧业部（MAPA）与外交部（MRE）于本周二联合宣布，为巴西农产品开放新市场。首个公告指出，摩洛哥卫生当局已批准新版《国际卫生证书》提案，更新了牛肉出口要求，并正式允许来自巴西的牛副产品进入当地市场。据悉，摩洛哥人口约为3700万，仅在2023年就从巴西进口了超过4300万美元的肉类制品，巴西是摩洛哥第二大肉类供应国。去年，巴西农业出口对摩洛哥总额达到约13.6亿美元，主要出口产品包括谷物、面粉及动物制品、咖啡和糖醇复合类产品等。巴西农业与牧业部表示，摩洛哥市场对巴西牛副产品的开放，展现了农业部与外交部合作所取得的积极成果。此次市场开放不仅体现了摩洛哥对巴西动物卫生监管体系的信任，也为巴西农产品生产者带来了未来拓展国际合作的更多机会。近日以来，由卢拉领衔的巴西政府正加速拓宽巴西肉类出品出口渠道。目前，巴西肉类出口至日本，越南以及马来西亚等国家的申请已经取得了显著的突破。分析人士认为，在一些国家因美国关税政策推动“去美国风险”的背景下，巴西强化与贸易伙伴关系，寻求让更多巴西农产品取代美国占有的国际市场份额。巴西近期大力推动南共市与贸易伙伴的自贸协定谈判。去年年底，南共市与欧盟宣布达成自由贸易协定，结束了持续20多年的谈判。据巴西政府统计，这一协定有望部分或全部免除绝大多数巴西对欧盟出口的农产品关税。

美国海产品批发价格全面上涨，波士顿龙虾价格下跌。美国关税政策一波三折朝令夕改迫使大部分海产品进口商采取了保守观望态度，批发市场已意识到，价格上涨的趋势是不可避免的，一些冻品商家持货待涨的心态越来越明显。第15周（4月7日-13日)，几乎所有来自亚洲的海产品都出现了大幅涨价，涨幅最明显的是中国进口叉尾鮰、罗非鱼和越南巴沙鱼；进口虾类、三文鱼、野生白鱼的涨幅也比较大，唯一下跌的是波士顿龙虾，因为产自美国本土和加拿大。养殖白鱼涨幅最显著 中国进口罗非鱼、鲶鱼综合税率达到惊人150%，补货成本上升幅度显然超出了大部分买家的承受范围，因此目前市场主要在消耗冷冻库存。叉尾鮰（鲶鱼）涨幅比罗非鱼更大，因为进口总量较小。根据美国海关和边境保护局（CBP）的指导，最新税率只适用于 4月9日之后发出的货物。4月5日之前发货，在5月27日之前抵达，罗非鱼、叉尾鮰综合税率为45%，4月5日-9日期间发货，税率为55%。4月9日，3-5盎司罗非鱼片平均价格在$3.20/lb，比上一周上涨$0.15/lb，涨幅4.92%，较大规格的7-9盎司涨幅相对较小，为1.43%（更多美国批发价格数据需订阅购买Undercurrent News高级账户）。受中国产品关税影响，美国买家对拉美罗非鱼采购意向在上升，特别是 哥伦比亚、洪都拉斯、巴西和哥斯达黎加的冰鲜产品，这些国家税率为10%。越南巴沙鱼批发价格涨幅在10%左右，各规格比上一周上涨$0.20/lb至$2.20/lb。越南出口商称，6月之前产量都比较有限。如果越南雨季之前产量仍然无法改善，第二季度巴沙鱼价格将会再次上涨。中国进口鲶鱼价格上涨幅度非常大，3-5盎司鱼片一周内上涨$0.50/lb，达到$3.50/lb，涨幅为16.67%。由于价格上涨，叉尾鮰成交量开始放缓，进口商也在推迟或暂停中国新订单，直到进口规定和工厂定价调整更加明确之后。短期内，鲶鱼价格还有可能进一步上涨，中国叉尾鮰的替代品是美国本地养殖叉尾鮰，供应也非常有限。南美白虾价格普遍上涨 亚洲主产国关税暂时下降至10%，为期90天，进口商要重新评估风险敞口，市场情绪和定价情况也在发生变化。美国进口商希望更多地去低价囤货，以确保未来几个月的供应。厄瓜多尔白虾在美国批发价格涨幅没有亚洲虾那么显著，今年厄瓜多尔大部分出口商都有增加美国销量的计划，以抵消中国需求的下滑。养殖三文鱼价格全面上涨 在美国批发市场，本周智利鱼片价格明显走高，智利即将到来的假日周将限制鱼片生产，增加短期供应压力。智利三文鱼关税为10%，但智利产品过于依赖美国零售渠道，一些生产商已调整了价格，特别是将成本负担反映到餐饮业sku中。挪威三文鱼也在上涨，受不确定性关税影响，挪威出口商表示可能会调整出口策略，将一部分美国销量转向亚洲和欧洲。加拿大三文鱼行情喜忧参半，大规格整鱼价格在下跌，说明供应可能过剩。加拿大目前仍然受益于北美自贸协定，但不排除对美国部分商品加征25%的可能性。一些进口商选择了对冲风险，另一些只承诺在免税情况下继续从加拿大采购。鳕鱼产品全线涨价 无论是一次冷冻还是二次冷冻，美国批发市场所有鳕鱼商品全面涨价。市场参与者指出，价格大幅上涨的压力在不断聚集，有些商品库存较少，未来进口前景非常不明朗，许多买家选择了避险观望。真鳕和黑线鳕价格坚挺走高，今年巴伦支海配额下降，叠加中国产品关税，供应紧张趋势被进一步放大。有进口商表示，45%中国商品关税就足以重塑市场格局。长期订单已按下暂停键，有些商品除中国以往几乎没有其他可行的加工选择，未来发展情况非常不明朗。波龙价格下跌 本周美国波士顿龙虾产品维持下跌趋势，龙虾尾供应量会比市场预期更多，卖家不太愿意在加拿大新产季（4月22日）之前囤太多货，他们更重视现金周转。不过，冷冻龙虾价格已连续下跌了几周，有人认为价格已经接近底部，愿意尝试低价抄底。活龙虾价格 第15周横盘震荡，上周缅因州捕捞有所增多，本周天气情况不佳，影响了收成。

聚焦越南快速发展的果蔬产业的全新国际果业活动Fresh Produce Vietnam越南果蔬大会，将于2025年5月13~14日在胡志明市举行。该活动即将迎来全球果蔬行业领军企业与越南本土主要果蔬公司的共同参与。全球行业巨头将与越南果蔬协会（Vinafruit）、永旺（Aeon）和中央零售越南（Central Retail Vietnam）等主要食品零售商、The Fruit Republic、精品水果连锁 Klever Fruit 以及领先水果进出口商等越南顶尖果蔬企业同台亮相。由亚洲水果所属 Fruitnet 国际传媒集团与官方合作伙伴 ASIA FRUIT LOGISTICA 亚洲国际果蔬展览会共同举办的这一会议交流暨贸易展，将在胡志明市中心豪华的西贡大剧院喜来登酒店（Sheraton Saigon Grand Opera Hotel）举行。5月13日（周二）的越南果蔬大会将呈现丰富的全天议程，包括专家座谈、演讲和访谈。同期同地举办的精品 B2B 展会，让参会代表全天都能进行不间断的交流。次日（5月14日），主办方将组织参观胡志明市的多个顶级食品零售门店。嘉宾云集 诸多行业知名人士与企业领袖已确认将在展会上亮相发言。Fresh Del Monte 首席运营官 Mohammed Abbas 和中央零售越南副总裁 Paul Le 将参与开幕首场的座谈，分析越南市场带给全球果蔬行业的机遇。市场研究机构善美佳（Cimigo）的 Richard Burrage 将为会议开场，分享其对越南经济和消费市场未来发展的专业见解。领先精品水果零售商 Klever Fruit 首席执行官 Hai Nguyen 将主持关于越南快速增长的水果进口市场的会议，解析关键市场趋势和发展。鑫荣懋亚洲（JWM Asia）贸易总经理 Danny Guo 和比利时大型合作社 BelOrta 的 Laurent de Smedt 将共同探讨进口贸易的未来发展——从开发二三线城市分销渠道，到引进新品种。澳大利亚辐照服务商 Steritech 的 Ben Reilly 也将阐述辐照处理在为越南新鲜水果进出口贸易提供的市场准入方面的价值。越南蓬勃发展的果蔬出口是本次展会的重点议题。Vinafruit 秘书长邓福原将概述行业面临的机遇与挑战，包括开拓榴莲和椰子等产品对华准入，同时通过火龙果和香蕉等优势产品进一步实现出口多元化。佳农集团采购总监鲁守占和黄发水果公司（Hoang Phat Fruit）的 Thao Nguyen 等主要买家和供应商也将现场分享他们的专业见解。随着超市零售在越南快速扩张，尼尔森IQ（NielsenIQ）总监 Johann Hall 将深入分析不断变化的食品零售格局。随后，永旺生鲜负责人 Chinh Bui 将与 Fresh Fruit-X 总经理 Jose Vottero 及蓝鲸（Blue Whale）亚洲市场经理 Benoit Baroche 进行小组座谈，探讨果蔬营销商如何与领先食品零售商合作并打造品牌。凭借年轻且精通科技的人口优势，越南数字经济正在腾飞。RedFern Digital 首席执行官 Ryan Molloy 将主持以“连接越南消费者”为主题的会议，阐述果蔬品牌如何利用数字渠道更有效地向目标人群营销。大会最后将探讨越南如何通过投资更先进、可持续的种植系统，充分发挥其作为生产国和供应国的巨大潜力。The Fruit Republic 总经理 Siebe van Wijk 将通过 SUCCEEds 项目案例，展示该公司如何帮助越南柑橘产业实现专业化发展。通过会议与展会相结合的形式，越南果蔬大会为参会代表提供了与顶级买家、供应商和服务商建立联系的机会，既能汲取丰富经验，又能接触新兴力量。展会汇聚了越南果蔬行业的领军企业、区域和国际供应商与零售商，以及物流、冷链、技术和包装等各领域的关键服务提供商。参会代表可在整个活动期间享受不间断的交流机会，包括首日晚间由亚洲果蔬展主办的鸡尾酒会。市场考察活动让参会者有机会亲身体验越南充满活力的果蔬市场，包括首日夜游热闹的守德（ Thu Duc）批发市场。次日（5月14日）将组织参观胡志明市顶级超市，展示越南食品零售的典范案例。名额有限，先到先得。立即注册参会：www.fruitnet.com/freshproducevietnam/tickets 最新议程详见：www.fruitnet.com/freshproducevietnam/agenda 

4月10日，新西兰苹果品牌乐淇（Rockit）在上海举办了“乐同行·从鑫出发”合作十周年庆典暨2025新果季发布会。乐淇与鑫荣懋共庆合作十周年 乐淇全球首席执行官 Grant McBeath 表示，与鑫荣懋集团的十年合作对乐淇的业务发展至关重要。“鑫荣懋作为我们全球最大的经销商，在过去十年为乐淇的业务发展提供了关键支持，”他说。“特别值得一提的是，过去五年间，我们对中国市场的出口量实现了近160%的显著增长。” 鑫荣懋集团凭借强大的全渠道销售网络，助力乐淇成功开拓中国新零售市场。乐淇全球首席执行官 Grant McBeath McBeath 特别指出：“通过鑫荣懋的渠道优势，我们将来自新西兰霍克斯湾（Hawke's Bay）的优质乐淇苹果成功引入中国各级市场，产品覆盖范围从批发市场延伸至一二三线城市终端销售网点，包括水果专卖店、连锁超市、会员店等多种零售业态。” 本次发布会正式揭开了乐淇2025新果季的序幕。乐淇大中华区总经理张弛弢表示：“本季我们喜迎丰收，果实品质出众。基于创新品牌力的持续提升，我们预计将向全球市场出口超过2.3亿颗高品质乐淇苹果，实现业务强劲增长。” 乐淇大中华区总经理张弛弢 本季，乐淇将在全球推出全新的营销平台，以新价值主张和场景化营销策略开拓产品新品类。乐淇全球营销总经理 Julian Smith 解释说：“本季我们将推出多个新产品，包括冲动消费的零食装、高频消费的日常装、分享时刻的家庭装，以及节庆赠礼场景的礼品装。通过‘乐淇点滴时刻’全球营销活动，我们将向寻求健康零食的新消费者传递这些新品类的差异化尺寸与风味特点。乐淇全球营销总经理 Julian Smith 此外，乐淇还将联合广受欢迎的品牌形象 Rocki，在全球触点开展新品营销等以消费者为导向的活动，以提升销售转化。初期市场反馈表明，这将是乐淇品牌以差异化优势连接数百万新消费者的重要一步，也是以全球消费者导向方式营销新西兰园艺产品的创新实践。乐淇品牌形象 Rocki 在中国市场，乐淇计划通过与小红书等平台的战略合作，邀请 KOL 实地探访新西兰果园，以内容营销方式讲述品牌故事，进一步强化"健康生活方式"的品牌主张。会上，鑫荣懋集团战略品牌品类事业部总经理江磊向鑫荣懋集团与乐淇携手同行的非凡十年表达诚挚感谢及真挚礼赞，并表示，鑫荣懋集团将在当前复杂的国内外经济局势下，进一步明晰市场规则，通过全链效能升级、专业销售规划、区域渠道精耕拓展等个性化、一站式的品牌运营服务，实现可持续的价值创造，为乐淇品牌深耕中国市场注入强劲动力。