日本蓝鳍金枪鱼到货量大增但价格仍坚挺
2025 年第 14 周,日本东京丰洲市场的野生鲜品蓝鳍金枪鱼市场表现出复杂态势。尽管到货量大幅增加,但批发价依旧坚挺。30 公斤以上大型鱼低端价格(含 10% 消费税)维持在 2,988 日元 / 公斤(约合 20 美元),虽较前周下跌 4%,但与到货量的增幅相比,跌幅较小。一位批发商透露,盐釜港围网捕捞蓝鳍到货量持续上升,然而出货商的挺价意愿稳定了市场。同时,近期鲜品大目金枪鱼供应紧张,使得市场需求转向性价比更高的蓝鳍金枪鱼。丰洲市场报告显示,当周日本本土野生蓝鳍日均到货量达 140 尾,环比增长 40%;按重量计周环比上升 17%,日均约 35 吨。4 月 3 日单日到货 213 尾(51 吨),创下除新年拍卖外的年度最高纪录。今年盐釜港围网捕捞季提前启动,往年通常在 4 月下旬至 9 月,今年 3 月底就已开始。日本渔业信息服务中心(JAFIC)研究员表示,由于每艘船都有蓝鳍捕捞配额限制,船长可自主决定作业时间。研究员分析,往年 3 - 4 月渔船多在中太平洋捕捞鲭鱼,今年鲭鱼难觅踪迹,可能是船队转向蓝鳍捕捞的原因。在价格方面,围网与延绳钓捕捞的蓝鳍金枪鱼价格分层明显,价差达 3 倍。围网捕捞蓝鳍成交价介于 2,800 - 4,800 日元 / 公斤(不含税),延绳钓产品则高达 9,000 日元 / 公斤。进口鲜品中,新西兰蓝鳍和南方蓝鳍价格有不同程度波动,墨西哥养殖蓝鳍多流拍转私下协商交易。冻品市场也受到影响,波士顿渔场到货量微增,日本远洋延绳钓船在爱尔兰海域渔获价格走弱,导致冻品蓝鳍高端评估价周跌 4%。大目鲔结束涨势,印度洋鱼获价格分化,南方蓝鳍当周到货量有起伏,价格也有所回升。