在海关总署公布的 1-2 月牛肉进口统计数据中，除了美国、澳大利亚逆流而上对华出口不降反增之外，另一个值得关注的是，哥伦比亚悄然成为对华牛肉出口的新兴力量，前两个月对华出口达到 6144 吨，在前 10 大进口来源地中位列第 8 。要知道，该国刚刚从去年 5 月才开始对华出口牛肉，在短短半年时间，对华出口量超过了俄罗斯、白俄罗斯、哥斯达黎加等长期对华出口牛肉国家。该国政府近日宣布，根据国家食品和药品监督局（ Invima ） 2024 年第 2024014710 号决议，自 4 月 4 日起，牛、水牛和猪等国家级畜禽屠宰加工将强制实施冷链运输系统。该措施旨在要求肉类行业各环节（运输、储存、营销和销售）必须确保全程冷链保障。

3月31日，中国关于进口牛肉保障措施的听证会召开，听证会结束后，南美业界专业媒体发布评估，认为中国为保护本国畜牧业有极大可能会采取反制措施；另一边，哥伦比亚作为新兴的牛肉出口国，一跃超过白俄罗斯、哥斯达黎加等国，进入对华牛肉出口国前十。以下是详细信息：一、听证会后南美业界悲观：中国反制措施或成定局 2025年4月2日，南美肉类加工行业的专业媒体发布评估文件，认为根据中国商务部在北京举行的公开听证会内容， 中国后续为保护本国畜牧业采取反制措施的可能性极高。本次听证会的核心议题是进口牛肉激增对国内畜牧业的影响。根据评估文件显示， “中国近几年牛肉进口量突然大幅攀升，直接导致本国畜牧业遭受严重冲击。” 据山东省畜牧业协会披露，2024年上半年行业亏损高达184亿元，70%的养殖户陷入亏损困境，大量母牛被迫淘汰屠宰。面对如此严峻的数据，中国肉类行业协会和畜牧业协会强烈要求依据保障措施条例采取行动。尽管巴西等国代表试图将中国牛肉产业的困境归因于非洲猪瘟疫情、消费需求变化及供应链中断等因素，并援引WTO规则希望避免单边贸易保护，但这些抗辩在大量事实面前显得苍白无力。文件明确指出，“中国几乎必然会在未来实施关税或配额等措施，仅剩实施时间和力度的差别。” 南美业界对此表现出高度担忧。作为中国牛肉市场的重要供应方，一旦中国采取反制措施，巴西、阿根廷、乌拉圭等主要牛肉出口国的市场份额将受到严重冲击。根据后续流程来看， 中国可能派遣代表团赴主要供应国进一步调查，但预计最快在六月份会有决议，且存在延期可能。无论如何，这场博弈的结果将深刻影响全球牛肉贸易的走向。二、哥伦比亚崛起：冷链新政助力牛肉出口 依据海关总署发布的2025年1-2月的数据显示，哥伦比亚对华出口牛肉已达6144吨，跻身前十大进口来源地。这表明自2024年5月获得牛肉输华资格以来，哥伦比亚仅用半年时间便超越了俄罗斯、白俄罗斯、哥斯达黎加等长期对华出口牛肉的国家。此前，哥伦比亚政府于2024年颁布的2024014710号决议，宣布自2025年4月4日起，牛、水牛和猪等国家级畜禽屠宰加工必须强制实施冷链运输系统。这一政策覆盖了肉类行业的各个环节，包括运输、储存、营销和销售，旨在确保肉制品以最佳无害状态送达消费者。未来哥伦比亚的牛肉出口数量或许会进一步增长。

阿根廷自主暂停注册编号为2025的冷冻牛肉企业输华，暂停接受该企业自2025年3月6日（含）起启运的产品进口申报。

3月底，乌拉圭活牛现货市场交易有所活跃，但屠宰企业并未认可新的价格上涨行情。当前价格似乎已触及天花板。市场供应量有所增加，尽管下一配额窗口即将开启，但大量待出栏的活牛将为屠宰企业提供更多操作空间，以遏制3月份市场出现的加速上涨势头。间歇性降水足以保证牧场草料供应充足，肉牛育肥增重成本仍然较低。优质阉公牛成交价最高达4.65美元/公斤；而胴体饱满的特级重型母牛价格则触及4.40美元/公斤。根据活牛寄售人协会（ACG）最新报价参考数据，上周交易均价呈现小幅上涨：阉公牛连续七周上涨2美分至4.54美元/公斤，母牛从4.24美元升至4.27美元，小母牛微调1美分至4.38美元/公斤。国际牛肉市场保持坚挺，"但中国市场略显波动"，某肉类加工企业人士评论称。他认为尽管海外牛肉价格表现良好，仍不足以支撑当前育肥牛的价格水平。要知道，自2月中旬起，乌拉圭牛价一直运行在过去牛价最高值的上方。根据乌拉圭国家肉类协会（INAC）周一公布的数据，截至29日的一周，全国牛屠宰量达到47,150头，创下六周以来的最高纪录。这一数字显著高于2023年和2024年同期水平——去年此时正值复活节旅游假期。截至3月29日统计，本月累计屠宰量达177,810头，与去年同期基本持平，同比微增0.7%。其中呈现结构性变化：母牛屠宰量同比减少12.6%，较2024年减少约9,000头小母牛屠宰量激增31%，从20,450头跃升至26,815头阉公牛屠宰量增长4.4%，由83,454头增至87,111头截至3月29日，今年全国累计屠宰量达586,641头，较去年同期增长2.1%，较2023年同期增幅达7.6%。

美国主要牛羊养殖者协会——R-CALF（牧场主牛肉协会）近日呼吁商务部对牛肉及活牛进口带来的产业损害风险启动调查。该协会此前已针对羊肉进口提出过类似调查请求。在致商务部的公开信中，R-CALF指出牛肉及活畜进口正导致美国畜牧业持续萎缩。最新生产普查数据显示，过去五年全美共有10.7万家畜牧场消失，年均倒闭超过2.1万家。该协会警告称，若情况持续，更多从业者将退出该行业，进而加剧畜牧市场动荡并威胁国家安全。协会数据显示，进口牛肉在美国的市场份额已从1980年的11%攀升至2024年的22%。"1980至2024年间，牛肉进口量激增153%，而消费量仅增长19%"R-CALF强调。该机构测算，要扭转牛肉贸易逆差，需将年进口总量削减逾68万吨。具体建议包括：• 大幅缩减关税优惠进口配额• 对配额内进口牛肉征收每公斤1.68美元关税• 对配额外进口实施每公斤6.55美元惩罚性关税

在巴西马托格罗索州从事牛肉生产和出口业务的Ramax group（SIF411厂的运营方），继去年年底接管SIF2121厂的运营之后，本周一（3月31日）在帕拉州隆东杜帕拉市正式启用其首个自主运营的屠宰场。该工厂日屠宰能力可达600头牛，在完成必要改造后将主要面向海外市场。集团财务总监若泽·雷纳托·诺布雷加·德阿尔梅达在声明中表示："从物流角度考量，这座位于帕拉州的新屠宰场使我们更接近伊塔伊图巴的米里蒂图巴港，这将成为国际货运的又一理想选择。"总部设在圣保罗的Ramax group2023年肉类产量达7.4万吨。新屠宰场在等待出口资质审批期间，将先行供应巴西国内市场。

农业咨询机构Agrifatto在分析3月最后一周巴西活牛市场动态时指出：由于降雨充沛使牧场长势良好，为牧场主提供了更好的压栏条件，增强了他们的议价能力并推高了活牛市场价格。Datagro价格监测系统显示，与前一周相比周平均价格显著上涨：圣保罗市场环比上涨1.85%，3月28日上周五普通肥公牛报收于319.13雷亚尔/阿罗巴；而Cepea价格指数同期上涨1.35%，报价314.86雷亚尔/阿罗巴。Scot Scot Consultoria 3月31日周一市场监测数据显示，圣保罗主要交易市场的活牛价格保持稳定。主要类别当前报价如下：普通肥公牛317雷亚尔/阿罗巴，肥母牛284雷亚尔/阿罗巴，小母牛297雷亚尔/阿罗巴，符合中国进口加工标准的"中国牛"320雷亚尔/阿罗巴。圣保罗州牛肉加工企业当前平均屠宰排队周期维持在7天左右。