美元兑人民币(USDCNY) 7.2833
欧元兑人民币(EURCNY) 8.0192
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阿根廷比索兑人民币(ARSCNY) 0.0068
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巴西雷亚尔兑人民币(BRLCNY) 1.2553
加拿大元兑人民币(CADCNY) 5.1256
瑞士法郎兑人民币(CHFCNY) 8.5616
智利比索兑人民币(CLPCNY) 0.0076
美元兑人民币(USDCNY) 7.2833
欧元兑人民币(EURCNY) 8.0192
港元兑人民币(HKDCNY) 0.9378
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捷克克朗兑人民币(CZKCNY) 0.3177
丹麦克朗兑人民币(DKKCNY) 1.0734
印尼盾兑人民币(IDRCNY) 0.0004
印度卢比兑人民币(INRCNY) 0.0853
日元兑人民币(JPYCNY) 0.0502
韩元兑人民币(KRWCNY) 0.005
哈萨克斯坦坚戈兑人民币(KZTCNY) 0.0143
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澳门帕塔卡兑人民币(MOPCNY) 0.9081
墨西哥比索兑人民币(MXNCNY) 0.3551
马来西亚林吉特兑人民币(MYRCNY) 1.6434
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英镑兑人民币(GBPCNY) 9.4162
巴拿马巴波亚兑人民币(PABCNY) 7.278
秘鲁新索尔兑人民币(PENCNY) 1.9853
菲律宾比索兑人民币(PHPCNY) 0.1272
瑞典克朗兑人民币(SEKCNY) 0.7285
新加坡元兑人民币(SGDCNY) 5.4377
泰铢兑人民币(THBCNY) 0.2121
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土耳其里拉兑人民币(TRYCNY) 0.1916
新台币兑人民币(TWDCNY) 0.22
乌拉圭比索兑人民币(UYUCNY) 0.1732
越南盾兑人民币(VNDCNY) 0.0003
南非兰特兑人民币(ZARCNY) 0.3799

Minerva Foods 2024Q4财报解析:营收与EBITDA双创新高,汇率冲击下仍展现稳健基本面

2025/04/04 来源:玉湖福谷分析团队

在新资产并表、出口市场复苏和节日消费季效应推动下,Minerva于2024年第四季度实现营收与EBITDA双双创下历史新高,尽管汇率波动导致账面亏损,但剔除非经营性因素后,公司核心盈利能力持续稳健增长。

净收入(Net revenue)创历史新高:2024年第四季度,Minerva实现净收入107.14亿雷亚尔(约18.34 亿美元),创历史季度最高纪录,同比增长73.8%,环比增长26%。全年净收入达340.7亿雷亚尔(约58.33 亿美元),同比增长26.7%,得益于新资产的并表、出口市场需求复苏,以及节日季节性消费的拉动。

EBITDA再次刷新纪录:本季度EBITDA达9.44亿雷亚尔(约1.62 亿美元),同比增长55.8%,环比增长16.1%,EBITDA利润率为8.8%。全年EBITDA达31.3亿雷亚尔(约5.36 亿美元),同比增长22.1%,利润率为9.2%,体现了公司在整合新资产期间仍保持良好的盈利能力。

净利润大幅为负,受汇率影响显著:尽管经营层面表现强劲,但受非现金汇率波动影响(非现金损失为18亿雷亚尔,约3.08亿美元,Q3到Q4汇率变动幅度为 7.3%),导致公司本季度净亏损达15.67亿雷亚尔(约2.68亿美元)。全年净利润同样为-15.64亿雷亚尔(约-2.68亿美元)。若剔除汇兑影响,经常性净利润为 2.29亿雷亚尔(约3,920万美元,季度) 和14.2亿雷亚尔(约2.43亿美元,全年),表明实际经营表现稳健。

总屠宰量与销量都增长:总屠宰量为110万头牛,同比增长16.9%,而销量增长15.2% 至384,400公吨。


关键事件:收购MARFRIG SOUTH AMERICA资产

收购完成概况

  1. 在2024年10月28日,Minerva完成了对Marfrig South America位于巴西、阿根廷和智利的13家生产工厂和1个分销中心的收购,总投资达到了72亿雷亚尔(约12.43亿美元)。截至年底,公司共有 46家工业单位,覆盖7个国家,包括 巴西、阿根廷、智利、乌拉圭、哥伦比亚、巴拉圭和澳大利亚。日屠宰能力为41,789头牛和25,716头羊。
  2. 运营初期运行率偏低:新资产在Q4正式投入运营时间仅约40天,平均产能利用率为 45%-50%,远低于历史平均水平(70%-75%)。但即使如此,新资产已贡献 4,000万至4,500万雷亚尔(约685万至770万美元)EBITDA。
  3. 乌拉圭资产收购仍待监管批准:就乌拉圭三家工厂的收购,Minerva提交了新方案,拟保留San José与Salto工厂并转售Colonia工厂,仍待乌拉圭反垄断机构(Coprodec)审批。



巴西市场

净收入:Q4净收入达53.99亿雷亚尔(约9.24亿美元),同比大幅增长67.3%,环比增长24.6%。新收购资产贡献了6.47亿雷亚尔(约1.11亿美元),反映出整合带来的初步增量。

销量:总销量为20.35万吨,同比增长近30%。其中,新资产贡献2.95万吨。

出口比例下降:出口收入占比从去年同期的62.3% 降至48.5%,主要是由于新工厂尚未完成出口资质转移,部分屠宰产品需优先供应国内市场。

国内市场支撑显著:年底节庆消费强劲拉动了国内需求,国内销售贡献达28.6雷亚尔/公斤(约4.90美元/公斤)的均价,同比上涨78.1%,显示出Minerva在品牌和终端渠道上的优势。

挑战:短期内出口审批流程限制了外销能力,影响了产品结构的优化,预计2025年随着中国等市场的资质转移完成,出口比重将逐步恢复。

另外,2024年12月,Rolim de Moura工厂取得对美国市场的出口资质,使Minerva在美洲市场具备更大屠宰及供应能力。美方批准后,Minerva在北美市场的 总日屠宰能力提升至32,000头/天。


阿根廷市场

净收入:Q4总收入为 16.68亿雷亚尔(约2.86亿美元),其中历史资产贡献15.56亿雷亚尔(约2.66亿美元),新资产贡献1.12亿雷亚尔(约2.66亿美元)。同比数据大幅增长,去年同期基数为负(因高通胀下的会计调整)。

销量:本季度销量为4.88万吨,同比增长31%,其中新资产贡献0.9万吨。

出口占比高达71.6%:主要出口市场为中国(占阿根廷出口中的大头)和俄罗斯。尽管中国市场需求逐步恢复,但俄罗斯市场的不确定性仍带来波动。


巴拉圭市场

净收入:达14.46亿雷亚尔(约2.66亿美元),同比增长17.1%,环比增长8.2%,表现稳健。

销量:为5.09万吨,同比下降19.9%,反映出公司在价格优先策略下的结构调整。

出口占比超70%:主要面向中东、欧盟和NAFTA区域,尤其在墨西哥、阿尔及利亚等新兴市场拓展取得进展。巴拉圭的低税率和简化规制环境使其成为Minerva南美出口网络中的重要枢纽。


乌拉圭市场

净收入:乌拉圭市场的净收入为11.26亿雷亚尔(约2.66亿美元),同比下降12.5%,但环比增27.6%,扭转了Q3的下滑趋势。

销量:为5.47万吨,同比下降12.8%,但得益于高均价,收入降幅小于销量。

出口主导占比达81%:主要出口市场为中国与欧盟,乌拉圭牛肉以“草饲”“无激素”标签在高端市场具备溢价能力。

监管不确定性:三家收购目标工厂的交易仍待Coprodec批准,Minerva已提交新方案,拟保留San José与Salto,转让Colonia,若获批将进一步提升产能与出口能力。


哥伦比亚市场

净收入:达4.53亿雷亚尔(约7,756万美元),同比增长64.4%,环比增长19.3%。

销量:为2.42万吨,同比增长69.9%,反映出屠宰量大幅提升。

出口占比持续提升:主要面向中东和南美邻国,出口渠道正在扩展。


澳大利亚市场:羊肉出口核心基地

羊肉业务表现优异:澳大利亚是Minerva的核心羊肉市场,2024年Q4的净收入为6.20亿雷亚尔(约1.06亿美元),同比增长40.5%,环比基本持平。

销量:为2.75万吨,同比增长40.1%,环比有所下滑(-12.1%),主要因季节性产量减少。

出口比重高达77%:出口目的地以NAFTA(北美自由贸易区)地区(40%,其中美国34%)为主,其次为亚洲(22%)和中东(18%)。


其他市场

在其他市场(包括活牛出口、蛋白质和能源交易等),Minerva的净收入为7.31亿雷亚尔(约1.25亿美元),同比大幅增长95.4%。占公司总收入的6%,为公司在核心肉类业务之外提供了稳定的补充现金流渠道。


(汇率: R$/US$= 5.84,汇率来源:Minerva财报)

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JBS 2024Q4财报解析:重回增长轨道,多板块利润率显著提升

JBS于2024年第四季度实现营收与利润的双重增长,全年累计销售额与净利润均创下新高。

净销售额稳步增长,全年累计销售额创历史新高:第四季度JBS实现净销售额199.7亿美元,同比增长2.7%。全年累计销售额达到 772亿美元,同比增长5.8%,创历史新高,其全球布局和多元蛋白战略持续释放增长动能。

经调后EBITDA显著增长:经调后EBITDA为18.5亿美元,同比增长79.2%,EBITDA利润率从去年同期的5.3%上升至9.2%,全年为9.3%。

自由现金流强劲增长:第四季度自由现金流达到9.06亿美元,同比增长4%。全年自由现金流为23亿美元,同比增长421% 

净利润大幅提升:JBS在本季度实现净利润4.13亿美元,远高于去年同期的1670万美元。全年净利润达18亿美元,扭转了2023年的亏损局面。

汇率波动影响:尽管利率下降,第四季度净汇兑损失仍达1.49亿美元,2024年外汇净损失为5026万美元。全年衍生品公允价值调整损失达5.03亿美元。


北美牛肉业务(JBS BEEF NORTH AMERICA)

收入稳定:国际财务报告准则(IFRS)下,第四季度净收入为64亿美元,同比增长2%,全年增长4.2%。

较去年同期的亏损状态实现扭转,EBITDA利润率仍然很低:经调后EBITDA为11.07亿美元,较去年同期的亏损状态实现扭转,但EBITDA利润率仍仅为1.7%(全年为1.0%)。

挑战: 

  1. 受牛周期影响,活牛价格持续处于高位:尽管北美地区需求旺盛,但牛肉的利润空间仍持续受到畜牧业周期的影响。据美国农业部(USDA)发布的数据,2024年全年,肉牛价格和分割肉价格均达到历史新高。然而,肉牛价格的涨幅超过了分割肉价格的涨幅。因此,肉牛约占产品成本的85%,盈利能力受到压制。
  2. 需求稳定但未提振利润:美国国内市场需求良好,但出口较少,无法有效分摊高成本。

美国猪肉业务(JBS USA PORK)

收入略降但表现稳健:美国猪肉业务第四季度净收入为20亿美元,同比下降4.8%;全年为81.16亿美元,同比增长5.2%。

盈利能力显著增强:本季度EBITDA为2.71亿美元,利润率13.5%;全年为10.71亿美元,利润率13.2%,同比增长6.4个百分点。

市场动因: 

  1. 猪肉的替代效应:牛肉的平均价格居高不下,猪肉消费受到青睐
  2. 增值产品组合和出口市场(如墨西哥、韩国)表现强劲。

SEARA(巴西家禽、猪肉和预制食品业务)

收入与利润双升:Seara本季度净收入为22.75亿美元,同比增长7.8%;全年为87.75亿美元,同比增长6.1%。

盈利能力创新高:本季度EBITDA为4.5亿美元,利润率高达19.8%;全年为15.39亿美元,利润率17.5%,同比提升13.1个百分点。

亮点: 

  1. 国内市场需求强劲:48%收入来自巴西本土,家禽和猪肉销售量均实现双位数增长;
  2. 出口增长:国际收入占比提升至52%,同比增长11%。

挑战

  1. 禽流感防疫成本上升,但未对出口造成实质干扰。
  2. 面临玉米价格上涨压力,但公司预计该压力为短期现象,并通过产品组合和渠道优化进行对冲。

巴西牛肉业务(JBS BRASIL)

收入高速增长:本季度净收入为34.8亿美元,同比增长15.7%;全年为125.91亿美元,同比增长13%。

盈利能力恢复:本季度EBITDA为2.31亿美元,利润率6.6%;全年为9.65亿美元,利润率7.7%,同比增长3.5个百分点。

市场动因: 

  1. 出口激增:2024年巴西牛肉出口增长34%;
  2. 国内市场复苏,需求回暖;
  3. 牛源充足,屠宰量同比增长18%。

澳大利亚业务(JBS AUSTRALIA)

收入小幅增长:本季度净收入为17.65亿美元,同比增长2%;全年为66.48亿美元,同比增长7.1%。

盈利承压:本季度EBITDA为1.4亿美元,利润率7.9%,同比下降2.4个百分点;全年为6.64亿美元,利润率10%。

市场动因: 

  1. 北部大雨、南部干旱导致活牛价格上涨,根据MLA,2024年第四季度活牛成本大幅上涨(+47%),压缩利润空间;
  2. 水产业务受天气影响,产量下降;
  3. 但猪肉业务增长13%,Primo即食食品维持良好盈利水平。

PILGRIM'S PRIDE CORPORATION(PPC,家禽业务)

收入略有下降但全年增长:本季度净收入为43.72亿美元,同比下降3.5%;全年为178.78亿美元,同比增长3%。

盈利能力显著提升:本季度EBITDA为6.44亿美元,利润率14.7%;全年为27.03亿美元,利润率15.1%,同比增长6.3个百分点。

市场动因: 

  1. 美国、墨西哥和欧洲市场需求强劲:美国市场需求强劲,品牌产品渗透率上升;欧洲持续优化产品组合并提升制造效率;墨西哥市场扩张策略初见成效。
  2. 运营效率提升显著,特别是在即食食品(Just Bare、Pilgrim’s)上取得突破。

全球出口业务

出口收入强劲增长:2024年出口收入为200亿美元,同比增长8.6%,约占公司总收入的26%。

主要市场贡献:大中华区(包括中国内地和香港)为JBS的出口总收入贡献了22.6%的份额,紧随其后的是美国(占比15.9%)、非洲和中东地区(占比14.2%),同时日本和韩国市场也占据了较大份额(日本、韩国与欧盟合计为23.6%)。

亮点

  1. 中国市场对巴西和澳大利亚牛肉需求持续强劲;
  2. 墨西哥、菲律宾和中东成为新的增长引擎。


投资动态

资本支出维持高位:全年资本开支为14.8亿美元,其中34%用于扩张项目,包括:

  1. 美国两个牛肉加工厂投资2亿美元,提升自动化与增值能力;
  2. 沙特、尼日利亚、巴西新建或扩产工厂;
  3. 澳大利亚Huon水产养殖设施扩建。
USDA:2025 年中国水产报告——水产品进出口贸易


一、进口

2024年,中国水产品进口持续保持强劲增长态势,进口量高达440万吨,总价值177亿美元。该进口量虽相较 2023 年的峰值有所回落,但仍稳居历史第二高位。国内消费需求的稳步上扬,叠加海外市场对水产加工品需求的回暖,共同促成了这一成绩。

冷冻鱼与甲壳类产品进口量的高涨,成为推动水产品进口的关键力量,二者分别录得240万吨和120万吨的进口量,与前一年相比基本持平。消费者对高附加值产品的青睐、经济的复苏态势,以及进口产品具备的价格竞争力,多管齐下,拉动了中国水产品进口。展望2025年,鉴于消费者需求持续扩张,且经济增长态势向好,中国水产品进口有望延续强劲表现。

2024年俄罗斯依旧是中国水产品的最大供应国,该年度其对华总出口量达111万吨。紧随其后的是厄瓜多尔,出口量为70万吨;越南以33万吨位列第三;印度的出口量是32万吨;印度尼西亚和美国出口量相同,均为28万吨。来自美国的水产品进口量较上一年同比下滑3.6%,进口额下降4.9%,降至10.1亿美元。

2024年,在中国水产品进口结构中,冷冻鱼(HS编码:0303)占据了53.6%的份额,约为238万吨,几乎与去年持平。俄罗斯在冷冻鱼供应方面一骑绝尘,2024年占据中国冷冻鱼进口市场42.4%的份额,美国则以9.1%的占比位居其后。

冷鲜鱼(HS编码:0302)进口表现亮眼,实现了22%的增长。反观冷、鲜、冻鱼片(HS编码:0304),因国内罗非鱼、鲤鱼等类似产品供应充裕,且价格亲民,其进口量维持在较低水平。

甲壳类动物(HS编码:0306)的进口量为119万吨,与前一年基本持平,而软体动物(HS编码:0307)的进口量则为44万吨。甲壳类动物进口需求旺盛,主要得益于相对低廉的进口价格以及经济形势的好转。餐饮行业复苏,家庭消费升级,对甲壳类产品需求激增。厄瓜多尔、印度和加拿大作为中国甲壳类动物的主要供应国,三国的进口量合计占总进口量的73.9%,有力保障了国内市场对甲壳类水产品的需求 。

2024年三文鱼进口量仅为19万吨,与2023年的25.2万吨相比大幅下滑,更是远不及2018年30万吨的历史峰值。其中,来自美国的三文鱼进口量降至3.82万吨,低于上一年的5.88万吨。美国三文鱼进口量下降,主要源于多方面因素。消费者需求有所疲软,高端消费群体逐渐将目光转向其他品种的进口水产品。同时,像挪威等国家,在向酒店、餐厅和机构(HRI)领域拓展销售渠道时成绩斐然,不仅售卖三文鱼,还大力推广养殖大西洋鳕鱼(俗称 “雪鳕鱼”)、鲭鱼等产品,抢占了部分市场份额。

近年来,低价越南巴沙鱼的进口量迅速下降。2022年,中国巴沙鱼片进口量曾飙升67%,高达22.8万吨,然而到了2024年,这一数字骤降至9.3万吨。业内人士分析,进口量下降主要是由于质量问题频出,导致入关检查常常延迟,加上国内类似产品供应量持续增加。与之形成鲜明对比的是,2024年从俄罗斯进口的鱼片数量同比猛增70%,达到4.2万吨,其中野生鳕鱼备受中国消费者喜爱,很可能是推动进口量增长的主力产品。

在物流运输方面,青岛和大连的北部港口依旧是水产品进口的主要枢纽,承担着大部分水产品的抵港重任。




二、出口

2024年水产品出口量创下历史新高,达到399万吨,高于前一年的352万吨。出口量反弹至接近疫情前的水平,2017年至2019年期间年出口量超过400万吨。出口的缓慢增长凸显了海外需求恢复较弱和竞争加剧。尽管出口量同比增长了13%,但2024年的出口价值较前一年下降了1.6%,表明整体出口价格较低。

中国主要出口水产加工产品。2024年中国水产品出口量迎来显著突破,跃升至399万吨,超越了前一年的352万吨,基本回升至疫情前的水准。尽管2024年出口量同比增幅达13%,出口总值却较上一年下滑1.6%,整体出口价格走低。

2024年,日本依然是中国水产品的最大出口目的国,美国与韩国紧随其后。尽管中国对美国的水产品出口总量增长了9.8%,出口价值却与前一年基本持平。其中,对美国出口的鱼片(HS编码:0304)和经加工包装的甲壳/软体动物(HS编码:1605)表现突出,出口量分别较上一年增长23%与19%。美国作为中国最大的鲶鱼销售市场,在 2024年吸纳了中国18,887吨鲶鱼出口量中的49%。

从出口类别细分,2024 年各主要品类出口量均呈上扬态势。其中冻鱼(HS编码:0303)、鱼片(HS编码:0304)以及制作和保藏的鱼和鱼子酱(HS编码:1604)的出口量分别比2023年增长了15%、12%和16%。

在单一品种方面,2024年中国罗非鱼产品出口持续回暖,总量超16.7万公吨,较 2023年增长23%,但与2014 - 2018年间年均28万公吨的水平相比,仍有较大差距。中国罗非鱼产品出口量下滑,主要归因于国际市场上越南低价巴沙鱼的强力竞争,同时国内市场需求的增长,也使得部分罗非鱼供应转向国内。2024年,科特迪瓦、布基纳法索和马里这三个西非国家,占中国罗非鱼出口总量的45%。同年,中国对美国的罗非鱼出口量为7,400公吨,远低于2018 - 2019年间年均6.3万公吨的数值,尽管美国于2020年3月26日起对HS编码030461000下的冷冻罗非鱼进口实施了301关税豁免。

2024年中国小龙虾产品出口量同比增长45%,达到12,900吨,主要由于中国相对较低的出口价格,但这一水平仍低于2019年的小龙虾出口量。


USDA:2025年中国水产报告——水产品加工及消费


一、加工水产品

根据MARA的数据,2023年我国加工水产品的产量攀升至2,200万吨,相较于2022年的 2,148万吨,实现了显著增长。

外送加工水产品总量同比增长2.6%,达2,620万吨,其中海水产品1,980万吨,淡水产品640万吨。当下,鲜活水产品虽依旧备受中国消费者青睐,但随着生活节奏加快,将淡水水产品加工成预制产品的趋势日益凸显,以此迎合那些无暇购买或处理鲜活水产品的消费者需求。

截至2023年末,中国投入运营的水产品加工设施数量增长至9,433家,较2022年的9,331家有所增加,总加工能力也进一步提升至3,020万吨。从行业信息来看,中国在全球鲭鱼、鲑鱼、鳕鱼及鲱鱼加工领域仍占据核心地位。山东、福建、辽宁、浙江和湖北等主要水产加工省份,在2023年共计产出1,610万吨加工水产品,占全国总产量的73%。这些省份不仅是重要的水产品产地,还聚集了大量外资加工企业,同时配备了完善的港口与冷藏设施,为水产品的进口、加工及再出口提供了有力支持。

尽管中国水产加工行业正逐步向疫情前水平复苏,但众多企业仍面临海外需求回暖缓慢以及加工成本上升的双重挑战。步入2024年,中国水产品加工业的挑战仍在持续。美国政府发布行政命令,对所有俄罗斯水产品,包含在第三国加工的产品实施制裁,这一举措极有可能冲击中国加工水产品对美国的出口。该新政策将对青岛、大连等主要水产品加工中心的企业带来巨大冲击。目前,中国水产品加工商正积极寻找俄罗斯水产品的替代来源,以维持美国市场份额。然而,美国本土供应有限,部分加工商反馈,受需求增长影响,从美国获取相关产品的难度加大 。




二、消费及营销

作为全球水产品消费市场的长期引领者,中国消费者对高品质、高附加值水产品的偏好持续增强。尽管受2022年新冠疫情防控政策影响,中国人均水产品消费量出现小幅回落,但随着经济全面复苏,2023年市场需求呈现强劲反弹态势。展望2024年及未来,国内外市场多元化的水产品供给与合理的价格体系,将共同推动消费需求稳步增长。

国家统计局数据显示,2024年中国经济延续稳健发展态势,国内生产总值(GDP)同比增长5%,居民人均可支配收入较2023年提升5.3%。餐饮服务行业延续上扬趋势,全年营业收入同比增长5.3%(见图表二)。值得关注的是,2023年餐饮服务业在经历疫情管控后的报复性消费驱动下,收入同比激增20.4%,显著高于2022年受疫情影响时期的低位水平。

作为消费市场持续扩容的积极信号,大多数水产品价格对中国价格敏感型消费者群体仍保持可及性。农业农村部监测数据显示,2024年国内主要水产养殖品类价格呈现显著下行趋势。图表3完整呈现了2023年1月至2024年12月水产品价格波动的完整周期。这种价格回调主要源于两大结构性因素:其一,国内水产养殖业产能释放带动本土供给增长;其二,2024 年进口水产品及替代性肉类产品的市场投放量同比增加,共同推动市场均价较基准期下降。

水产品消费呈现显著的区域特征,沿海地区凭借水产品长期作为传统蛋白质来源的饮食文化积淀,叠加居民可支配收入水平优势,持续保持全国最高消费水平。该区域消费者群体仍普遍偏好鲜活水产品,对冷冻及加工水产品接受度相对较低。

近年来冷冻及加工水产品消费呈现稳步上升态势,主要得益于三大驱动因素:一是加工技术迭代升级提升产品品质;二是电子商务平台与冷链物流网络的协同发展;三是冷链基础设施建设逐步完善。此外,高端商超渠道的市场渗透,以及消费者对膳食多样性、营养均衡性需求的提升,也共同推动了冷冻及加工水产品消费增长。

值得注意的是,部分消费者基于对鲜活水产品潜在食品安全风险的认知,主动选择冷冻及深加工水产品作为替代。据行业监测数据显示,线上渠道最具市场表现的水产品类别为虾类制品,涵盖冷冻整虾与预制虾产品等细分品类。


USDA:2025年中国水产报告——水产品生产(养殖及捕捞)


据估算,2024年中国水产品总产量达到7,410万吨,相较于上一年的7,120万吨,增长率为4.1%。

其中,水产养殖产量表现突出,得益于市场需求的稳定以及养殖规模的持续扩张,2024年水产养殖产量预估为6,080万吨,比2023年的5,810万吨增加了270万吨。

在捕捞方面,海洋与淡水野生捕捞的海产品产量也有小幅上扬,从2023年的1,310万吨微增至2024年的1,330万吨。尽管2024年各类水产品价格普遍走低,且野生捕捞水产品量几乎没有实质性增长,但展望2025年,随着水产养殖面积的进一步拓展以及生产效率的提升,中国水产品总产量有望实现适度增长。

2023年,广东、山东、福建和浙江凭借得天独厚的沿海区位优势、充沛的淡水资源以及完备成熟的生产设施,依旧稳居中国水产品生产大省之列。这四个省份的水产品总产量在2023年全国水产品总产量中占比达47.5% 。

在淡水养殖领域,湖北、广东和江苏表现突出,三省总产量在2023年达到1,320万吨,占当年全国淡水养殖总产量的38.7%。而在海水养殖方面,山东、福建、辽宁和广东优势显著,其总产量在2023年为1,870万吨,占全国海水养殖总产量的79% 。



一、水产养殖

2024年,中国稳居全球水产养殖生产国首位 。2023年水产养殖产量达5,810万吨,同比增4.4%(净增250万吨)。这一增长态势得益于多方面因素的共同作用:通过推进集约化和工业化进程,生产效率得到显著提升;生产面积不断扩大;野生捕捞水产品的供应量略有减少;零售与餐饮行业对预制水产品的需求呈现出爆发式增长。

尽管2024年分类型的水产养殖产量官方数据尚未正式公布,但农业农村部的初步统计结果显示,在2024年前十个月里,淡水养殖产品产量达到了2,730万吨,海水养殖产品产量则为2,070万吨,相较于2023年,两者分别实现了5.3%和4.3%的增长。

农业农村部饲料统计表明,2024年水产养殖饲料产量同比降3.5%。业内认为,水产品价格与利润率下降致复合饲料需求减少、农户自配饲料增加。长期看,工业化、集约化推动饲料需求;短期因饲料转化率提升,新技术、育种改进或减缓饲料消耗增速。

2024年水产养殖产量的提升,部分得益于水产养殖生产面积的恢复,这一恢复过程始于2023年并延续至2024年。自2018年中国加强环境法规管理以来,水产养殖面积曾一度呈下降趋势(具体可参考《2022年中国渔业产品年度报告》)。2025年发布的 “一号文件”,及2023年6月多部门发布的《关于加快深海养殖发展的意见》从不同方向指导行业发展。据中国行业内消息人士预测,2024年海洋养殖面积还将实现进一步的温和增长,海洋水产养殖面积预计将比2023年增加超过2%。未来该领域的增长前景,在一定程度上将取决于能否持续保持生产面积的增长趋势。

水产养殖是中国增加水产品供应的主渠道。消费者对高品质、加工类水产品需求增长,将推动行业发展。2024 年中国农业展望会议预测,水产养殖产量将以每年1.1%的速度增长,2033年达6,253万吨,野生捕捞产量总体平稳,届时水产养殖产量占比将达82.8% 。

鱼类在2023年依旧是水产养殖的主要产品,占当年水产养殖产量的51.2% 。该年度鱼类总产量达2,980万吨,较上一年增长2.6%。其中,淡水鱼产量为2,770万吨,同比增长2.2%;海水鱼产量则是210万吨 。

2023年,草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼和鲤鱼这五种鲤鱼,稳坐水产养殖最受欢迎淡水鱼的宝座,总产量达1,890万吨,较2022年增长1%。其需求持续旺盛,源于成本低、易获取且新鲜,国内各省池塘、湖泊、水库广泛养殖。2024年官方产量数据未出,但预计会适度增长以满足需求。

中国作为全球最大的罗非鱼生产国,2023年产量从2022年的174万吨增至182万吨,涨幅4.6%。因出口需求疲弱,且低价越南巴沙鱼大量涌入,罗非鱼产量大概率维持平稳或微降。海南等主要生产省份联合行业协会,通过线上推广、餐厅促销等方式,大力开拓国内市场,展示各类加工产品,成效显著,带动2024年国内消费量提升。广东、海南、广西、云南、福建等南方省份仍是主产地,2023年占全国总产量的97.3%。

2023年鲶鱼产量持续攀升,达44.1万吨,较上一年增长6%,得益于国内消费稳步上扬。四川、广东、湖北、河南、广西是主要产区,占总产量的76.9%。2024年官方产量数据未公布,业内预计将适度增长。

2023年,中国甲壳类产量从2022年的685万吨增至738万吨,其中海洋甲壳类从195万吨增至206万吨,淡水甲壳类产量达533万吨,较2022年增长8.8%。中国是全球最大的南美白对虾生产国,2023年产量近224万吨,增长6.7%。不过,低价进口虾的冲击,可能会抑制2024年及后续国内虾类生产增速。小龙虾作为本土水产品,行业协会与地方政府联动,举办厨师比赛、品尝活动、餐厅促销等,提升消费者关注度。国家统计局数据显示,2023年小龙虾产量从2022年的290万吨增至320万吨,增长9.4%,湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省占总产量90% 以上。因国内高端消费者及餐饮服务行业需求强劲复苏(2023年国家统计局数据显示该行业总收入增长20.4%),预计2024年水产甲壳类总产量将增长。

2023年贝类产量从2022年的1,590万吨增至1,670万吨。因2023年海水养殖面积扩大,预计2024年产量将进一步增加。山东、福建、辽宁、广东、浙江、广西是海洋养殖贝类产量最高的六个省份,2023年占总产量的93%。



二、野生捕捞

中国国家统计局(NBS)数据显示,2023年野生水产品总产量为1,310万吨,较前一年的1,300万吨有所增长。目前,2024年野生水产品总产量暂未公布。据中国农业农村部(MARA)对20个省份的统计,2024年前11个月,海洋野生捕捞产量达894万吨,同比增长1.4%,淡水野生捕捞产量则几乎维持在88万吨不变。当下,中国国内水域的野生水产品生产遭遇湖泊、河流及附近海域渔业资源恶化难题。为化解这一困境,中央、省及地方各级政府持续维持,甚至在部分区域扩大了沿海与淡水季节性禁渔期。依据 MARA 数据,2024年海洋禁渔期从5月延续至9月,长江、黄河及其主要支流的禁渔期则从4月持续至7月底。这些禁令,与以往实施的禁令(详见《2021 年中国水产品年报》和《2022 年中国水产品年报》)共同作用,使得野生捕捞产量整体下降,不过生态系统与渔业资源得到了改善。

2023年10月24日,中国发布《中国远洋渔业白皮书》。文件显示,2022 年中国共有177家获批远洋渔业企业,2,551艘远洋渔船,其中1,498艘在公海作业。作业区域涵盖太平洋、印度洋和大西洋的公海,南极水域,以及相关合作国管辖水域。据农业农村部数据,2022年和2023年,中国远洋(非国内海洋)捕捞总产量稳定在每年约230万吨。截至本报告发布,虽无官方数据,但2024年该趋势似乎仍在延续。

农业农村部推行 “零增长” 政策,将国内海洋捕捞量限制在每年1,000万吨以下。在2024年9月底的新闻发布会上,农业农村部称已制定并实施海洋渔业资源总量管理和海洋捕捞的 “双控” 制度,旨在控制国内海洋捕捞总产量(每年不超1,000万吨),以及大中型海洋捕捞渔船数量(不超现有5万艘)。农业农村部估算,近海渔业资源的最大可持续产量维持在每年1,000万吨以上。据其估计,2018 - 2023年,中国国内海洋捕捞产量稳定在每年约950万吨。带鱼、鳀鱼、鲭鱼和梭子蟹等主要经济鱼类的捕捞产量保持平稳,而马鲛鱼、鲳鱼、鱿鱼等的捕捞产量稳步上升。


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